Koyu sarılı yumurtalar daha besleyici midir ?

Hayır. Sarı rengi yumurtanın besin değerini etkilemez. Yumurta sarısına Renk veren ksantofil pigmentleridir. Bu pigmentleri tavuk üretmez, Tükettiği yemlerle alması gerekir. Yumurta sarısına rengini veren lutein Ve zeaksantin pigmentleri aynı zamanda önemli antioksidanlardır. Bunun dışında açık ve koyu sarılı yumurtaların besin değerleri arasında

Önemli bir fark yoktur.